新玉ねぎ、新じゃが、芽キャベツ、菜花などなど、新しく生まれ出てきた春の野菜たちがスーパーに並ぶようになって数週間。この季節はお財布の紐をしっかり締めて買い物に行かないと、沢山の野菜たちを無駄に捨てることになってしまうので要注意です。 と、言…

去年の暮れからはまっている事の一つにピクルス作りがあります。 寒くなってきて脳で冬ごもりモードのスイッチが入ったのか、外に出なくてもいいように11月頃から保存食系をいそいそと作り始めました。 Homemade pickles 初めてだったので、クックパッドやサ…

最近はまっているおやつ、フルーツベジスムージーです。 一人で仕事をしていると集中力がどうしても途切れてきて、机から離れて何か仕事以外のことをしたくなってしまうので、そんな時は脳みそに栄養補給すると再び机に向かって頑張ることができます。 余裕…

大根と鶏肉のこっくり煮完全にフリーランスになって、ずーっと家で仕事をしているので、 料理の好きな私は必然的に自炊の機会が増えました。 ということで、久しぶりにレシピを。 オリジナルではないのですが、いつも行っている近所のマルエツに置かれている…

明治ブルガリアヨーグルトの中蓋にあったレシピに挑戦してみた。(1杯分) プレーンヨーグルト 200g ●カレー粉 大さじ1 ●にんにく（チューブ） 1cmほど ●生姜（チューブ） 1cmほど ●ケチャップ 大さじ1 ●塩 小さじ1 ●レモン汁 小さじ1 ●はちみつ 小さじ1 玉ね…

●材料 春菊 1/2束 梅干し 2個 だし汁（かつお） 2カップ しょうゆ 小さじ1/2 みりん 大さじ1/2 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ1 塩、こしょう 各少々●作り方 ?春菊の茎は小口切り、葉は2〜3cm の長さに。 ?鍋にだし汁を熱し、茎を入れる。煮立ったら葉も加…

＜材料4人分＞ 大根の葉・・・・・少々 ツナの缶詰・・・・１缶（165g） しょうが・・・・・1片 大根・・・・・・・500g Ａ：しょうゆ・・・・・・・・大4 みりん・・・・・・・・・大4 酒・・・・・・・・・・・大2 砂糖・・・・・・・・・・大1 塩・・・・…

＜材料2人分＞ 押し麦・・・・・・・1/2カップ(50g) 豆腐（絹ごし）・・・１丁（300g） 長ネギ・・・・・・・１本 にんにく・・・・・・１かけ 生姜・・・・・・・・１かけ 干しエビ・・・・・・小さじ１ ごま油・・・・・・・小さじ１ だし汁・・・・・・・…

またまたまた日経Healthから☆＜材料2人分＞ 押し麦・・・・・・1/4カップ(25ｇ) 大根・・・・・・・1/4本（約300ｇ） 水・・・・・・・・600ml しょうが・・・・・1片 だし昆布・・・・・5cm角1cm Ａ：酒・・・・・・・・・・・・・小さじ1 醤油・・・・・・…

■材料(2人分） ゆで塩小豆・・・・・・１カップ ごぼう・・・・・・・・１/２本（80g） 玉ねぎ・・・・・・・・１/２個（110g） 豆乳（無調整）・・・・200ml 水・・・・・・・・・・400ml 塩・胡椒・・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・小さじ１/２ パ…

こちらも日経ヘルス（2011/2）から。■材料（2人分） ゆで塩あずき・・・・・・・1カップ 玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個（110g） ニンニク・・・・・・・・・1かけ 人参・・・・・・・・・・・1/3本（60g） オリーブオイル・・・・・・小さじ1 トマトの水…

日経ヘルスに載っていたレシピ、ゆで塩小豆を使ったアレンジメニュー。 ほっこり和な感じの小豆とカボチャのサラダ＆小豆と豆腐のハンバーグ☆＜小豆とかぼちゃのサラダ＞ ●材料（２人分） 塩ゆであずき…1/2カップ かぼちゃ………1/8個（280g） ブロッコリ……1/4…

日経ヘルス2011年2月号にのっていたゆで塩小豆の作り方−材料− あずき（乾燥）・・・・・200g 塩・・・・・・・・・・・大さじ１ 水・・・・・・・・・・・700〜800ml＜作り方＞ 1．厚手の鍋にあずきと水を入れ、2〜3時間浸す。 2．1を火にかけ、沸騰したら一…