今年もお茶の季節が来ました

5月2日は八十八夜でしたが、1週間ほど前に摘んで今年も新茶を作りました。

虫がついていると嫌なので、水洗いして水気を拭きます。

耐熱容器に入れて電子レンジで600wで1分温めたら、キッチンペーパーの上で水分を取りながら揉み揉み。
水分がなくなるまでこれを繰り返します。

だいぶ乾燥してパラパラになってきたら出来上がりとする。

2023年の自家製の新茶

作っている間の香りは本当に素晴らしく良いのだけど、お茶にしてみると、、、色が薄いし味も薄い…。

濃いィーお茶っぱにするにはどうしたらいいのだろう？

 
 

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